recept 5


Kerrie pompoensoep voor 12 personen


Ingredienten:

4 kg pompoen
100 gr boter
4 teen knoflook
4 st ui
75 ml gembersiroop
1 tl venkelzaad
2 tl cajun specerijen
2 tl kerrie poeder
2 ltr gevogelte bouillon
1 ltr melk
0.5 ltr slagroom
peper en zout


Bereiding:

fijngesneden uien aanfruiten in de boter, knoflook, venkelzaad en cajun specerijen toevoegen en in de boter op laten lossen. Overige ingrediënten(op de room na) toevoegen en laten koken totdat de pompoen goed gaar is.
Pureren, room toevoegen en inkoken tot de juiste dikte. Op smaak brengen met peper en zout.

 

Tel: 026 37 20 740